Dulce de leche casero sin azúcar! Perfecto para tus postres saludables.

1/2 taza monk fruit o erythritol
2 taza crema de leche
1 pisca de bicarbonato de sodio (va a ayudar a que tenga un color caramelado)
1 cucharadita esencia de vainilla (opcional)

Pone el endulzante en una sartén anti adherente, dejalo que se derrita por completo y luego agregale el bicarbonato, mezcla bien y seguí revolviendo lentamente hasta que el color vaya cambiando a un color marrón como del dulce de leche. Después de que ya tenes el color deseado agregale de a poco la crema de leche y dejalo espesar por 10-15 minutos. Una vez listo ponelo en un contenedor con tapa y dejalo enfriar por completo. Y listo! 

Guardalo en la heladera. Una vez bien frío se espesa mejor y se ve más a dulce de leche.